Dei tre castelli crociati di Buffavento, Sant'Ilarione e Kantara, quest'ultimo si trova più a est. A 630 m sul livello del mare, è anche il più basso dei tre.

Alcuni direbbero che è il meno interessante, in quanto è facile da raggiungere rispetto agli altri due. Tuttavia ha di gran lunga le migliori viste, con il suo vertice su un pinnacolo con viste a tutto tondo. Il nome "Kantara" in arabo significa ponte o arco. Questo è un nome appropriato, poiché il castello si trova in un punto che collega la catena montuosa e permette la vista sia della costa nord che della costa sud. In una giornata limpida, è possibile vedere attraverso entrambi i lati della penisola di Karpaz e le lontane montagne della Turchia. In inverno a volte è possibile vedere le nevi del Libano, a oltre 160 km di distanza.

Come tutti i castelli che si rispettino, anche quello di Kantara puo'vantare la sua leggenda locale. Essa narra che, da quando il castello di Kantara fu abbandonato 500 anni fa, una regina spettrale può essere vista, seduta vicino alla finestra gotica nel punto più alto. Un'altra leggenda locale si riferisce al castello come la casa di 101 camere. La convinzione è che se qualcuno dovesse entrare nella loro 101esima stanza, entrerebbe in paradiso, incapace di tornare attraverso la porta del castello.
Si sa molto poco dei primi tempi del castello. Si pensa che sia stata costruita dai Bizantini, probabilmente dopo l'ultima incursione araba nel tardo X secolo. Tuttavia non ci sono resti o registrazioni risalenti a quel momento. La sua prima menzione fu nel 1191, durante la Crociata di Riccardo Cuor di Leone in Terra Santa. Fu a Kantara che il re sedicente, Isaac Commenos, si riparò prima di arrendersi al re inglese.

Abbiamo molte più informazioni sul castello dal periodo dei Lusignano al periodo veneziano, che durò dal 1191 al 1571. Nel XIII secolo, il castello fu ristrutturato dai Lusignano, e durante i successivi secoli, il castello servi' spesso come rifugio per baroni e re sconfitti. Quando i Genovesi conquistarono Famagosta e Nicosia nel 1373, Kantara rimase imbattuto nelle mani del re. Fu anche qui che il principe Giovanni, fratello del re, fuggì dopo l'arrivo dei Genovesi. La storia racconta che il principe, essendo stato catturato a Famagosta con il resto della famiglia reale, fu imprigionato in catene. Con l'aiuto del suo fedele servitore e cuoco, riuscì a fuggire, vestito come cuoco, con una vecchia pentola da cucina sopra la testa.

Dopo il trattato di pace con i genovesi, Kantara fu ulteriormente fortificata. La maggior parte del castello che vediamo oggi risale a circa questo periodo.

Quando i Veneziani presero il controllo dell'isola nel 1489, il castello continuò ad essere in attivita' come importante presidio per la difesa dell'area. Tuttavia, l'arte della guerra stava cambiando, e i Veneziani rafforzarono le fortificazioni di Kirenia, Famagosta e Nicosia. Il castello fu abbandonato nel 1525, anche se ci sono documenti che mostrano il castello ancora fortificato nel 1529. Tuttavia, i documenti mostrano il castello in rovina entro il 1562.